Personer med diabetes rådes ofte til at begrænse deres forbrug af slik og godbidder for at hjælpe med at styre deres blodsukkerniveauer.Men en afgørende komponent i et sundt spisemønster er, at det er underholdende, så du kan holde fast i det i lang tid - hvilket betyder, at det er et smart træk at inkludere lejlighedsvis godbid.Det kan få dig til at spekulere på, omchokoladebør undgås af dem med diabetes, eller hvis folk faktisk kan nyde den elskede søde en gang imellem.

I betragtning af, at cirka 1 ud af 10 amerikanere har diabetes, og samtidig rapporterer over 50 % af amerikanerne chokoladetrang, er det sikkert at antage, at mange mennesker med diabetes med glæde ville nyde et stykke chokolade, når de fik muligheden.Alligevel kan ting som tilsat sukker og tilsætninger som karamel, nødder og andet ekstramateriale få det til at føles forvirrende at tilføje disse populære godbidder på en måde, der stemmer overens med dine ernæringsmål.

Hvordan chokolade påvirker dit blodsukker

Chokolade er lavet med kakao, kakaosmør, tilsat sukker og mælk eller mejeriprodukter, så at spise denne mad kan få dit blodsukker til at stige hurtigere end fødevarer med mere fiber og protein eller mindre tilsat sukker.

"Tro det eller ej, chokolade betragtes som en lavglykæmisk mad," Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LD, forfatter tilThe Easy Diabetes Desserter kogebog, fortællerSpis godt.Fødevarer, der har et lavere glykæmisk indeks, har en tendens til at resultere i en lavere blodsukkerstigning end dem, der har et højt glykæmisk indeks.

Phipps tilskriver dette fedt og fiber, der findes i visse varianter af chokolade."Nøjagtig hvor meget chokolade kan hæve dit blodsukker afhænger af typen af ​​chokolade, hvor meget sukker der er i den, og hvilke andre fødevarer du spiser sammen med det," forklarer hun.

Chokolade ernæring

Når du bider i et stykke chokolade, får du så meget mere end tilsat sukker.Denne konfekt giver faktisk en vis imponerende ernæring, især hvis du vælger en mørk (eller højere kakao) sort.

"De fleste af de sundhedsmæssige fordele, vi ser tilskrevet chokolade, er for varianter, der tilbyder 70 til 85 % kakao, hvilket anses for at være enmørkchokolade'," forklarer Phipps."Disse typer chokolade indeholder typisk mindre [tilsat] sukker og flere fibre, hvilket er fantastisk til at fremme stabilt blodsukker.De er også højere i vitaminer, mineraler og antioxidanter."

Kakao er bemærkelsesværdig, fordi den indeholder polyfenoler eller planteforbindelser, der kan gavne menneskers sundhed.Faktisk er kakaobønner en af ​​de bedst kendte kilder til diætetiske polyfenoler.Kakao indeholder også proteiner, koffein og forskellige mineraler, herunder kalium, fosfor, kobber, jern, zink og magnesium.

Men selvom mørk chokolade kan være et "bedre-for-dig-valg" på grund af det højere kakaoindhold og færre tilsatte sukkerarter, kan alle chokolader givenogleernæringsmæssige fordele.Men det er vigtigt at forstå de små forskelle, som hver sort tilbyder for at hjælpe med at navigere i dine egne chokoladevalg.

Hvid chokolade

På trods af at have navnetchokoladei sin titel er hvid chokolade fri for kakaotørstof.Hvid chokolade indeholder kakaosmør, mælk og sukker uden kakaotørstof.

En ounce hvid chokolade indeholder om:

• 160 kalorier
• 2 g protein
• 10 g fedt
• 18 g kulhydrat
• 18 g sukker
• 0 g fiber
• 60 mg calcium (6 % daglig værdi)
• 0,08 mg jern (0 % DV)
• 86mg kalium (3% DV)

Mælkechokolade

Mælkechokolade har mellem 35% og 55% kakaomasse, hvilket er mere end hvad der findes i hvid chokolade, men mindre end mørk chokolade.Mælkechokolade laves typisk med kakaosmør, sukker, mælkepulver, lecithin og kakao.

En ounce mælkechokolade indeholder:

• 152 kalorier
• 2 g protein
• 8 g fedt
• 17 g kulhydrater
• 15 g sukker
• 1 g fiber
• 53 mg calcium (5 % DV)
• 0,7 mg jern (4 % DV)

104mg kalium (3% DV)

Mørk chokolade

Mørk chokolade er en form for chokolade, der indeholder kakaotørstof, kakaosmør og tilsat sukker, uden den mælk eller smør, der findes i mælkechokolade.

En ounce mørk chokolade (70-85% kakao) indeholder:

• 170 kalorier
• 2 g protein
• 12 g fedt
• 13 g kulhydrater
• 7 g sukker
• 3 g fiber
• 20 mg calcium (2 % DV)
• 3,4 mg jern (19 % DV)
• 203mg kalium (6% DV)

Fordele ved at spise chokolade

At spise chokolade kan mere end blot at tilfredsstille en sød tand.Indtagelse af mørk chokolade er forbundet med nogle ret imponerende sundhedsmæssige fordele, takket være dens høje procentdel af kakao, flavonoider og teobromin og lavt indhold af tilsat sukker.

Desværre for hvid- og mælkechokoladeelskere giver chokoladevarianter med mindre kakao muligvis ikke de samme fordele.

Her er nogle fordele, som folk kan opleve, hvis de inkluderer mørk chokolade i deres kost.

Du kan få bedre hjertesundhed

Mennesker med diabetes ertstørre risiko for at få hjertesygdom eller slagtilfælde end dem, der ikke har diabetes.Og at spise mørk chokolade kan give unikke hjertesundhedsmæssige fordele, primært takket være dets polyfenolindhold.Polyfenoler spiller en rolle i at generere nitrogenoxid, et molekyle, der fremmer en sund blodgennemstrømning, hvilket kan resultere i lavere blodtryk og lavere risiko for hjertesygdomme.

I et 2019-studie iErnæringved at evaluere unge og sunde voksne, forbedrede et dagligt indtag på 20 gram (ca. 3/4 ounce) 90 % kakaochokolade i en 30-dages periode vaskulær funktion.Disse resultater fremhæver, hvordan inkluderende chokolade med højt indhold af kakao kan have en positiv effekt på hjertesundheden.

Du har muligvis bedre blodsukkerkontrol

Mens at spise chokolade ikke vil være en magisk kugle, der resulterer i ideelle blodsukkerniveauer, herunder det som en del af en sund kost kan hjælpe med at forbedre blodsukkerkontrollen, ifølge forskning.

Kakao kan hjælpe med at forbedre glukosekontrollen ved at bremse kulhydratfordøjelsen og absorptionen i tarmen.Plus, nogle beviser tyder på, at kakao kan forbedre insulinfølsomheden.

En undersøgelse fra 2021 iJournal of Bodywork and Movement Therapiesat evaluerede kvinder med diabetes fandt, at forbrug af mørk chokolade og konsekvent Pilates-praksis var forbundet med nedsat fastende blodsukker.

At vælge den bedste chokolade til diabetes

Chokolade og et diabetesvenligt spisemønster kan gå hånd i hånd med lidt knowhow.Her er nogle tips til, hvordan du vælger den bedste chokolade til diabetes.

Hvad skal man kigge efter

Da de fleste af de sundhedsmæssige fordele, der tilskrives chokolade, er knyttet til dens kakaoindhold, er valg af varianter med en højere kakaoprocent en god måde at maksimere de potentielle fordele.

Og hvis du virkelig vil begrænse dit tilsatte sukkerindtag, når du spiser chokolade, "kan du vælge chokolade sødet med ikke-nærende sødestoffer som stevia, munkefrugt, erythritol eller inulin, som alle ikke vil hæve dit blodsukker på samme måde som andre sødestoffer will,” Kelsey Kunik, RD, a registered dietitian and nutrition advisor for Fin vs Fin, tellsSpis godt.(Tjek vores guide til sukkererstatninger for bedre at forstå, hvad der måske passer bedst til dig.)

Proteinet og det sunde fedt i nødderne kan hjælpe med at bremse optagelsen af ​​det tilsatte sukker i chokoladen, og kan hjælpe den til at mætte mere.

Hvad skal begrænses

Store mængder tilsat sukker kan bidrage til højt blodsukker og diabeteskomplikationer over tid.

På grund af dette er det bedst at vælge chokolade, der ikke er lavet med kakao forarbejdet på denne måde.

Endelig er det vigtigt at begrænse chokolade, der ikke har et højt kakaoindhold, som hvid eller mælkechokolade.Og husk, hvid chokolade er kakaofri, så eventuelle kakaorelaterede sundhedsmæssige fordele gælder muligvis ikke.

Tips til at inkludere chokolade i en sund diæt, der er passende for diabetes

Selvom det ikke anbefales at spise en slikbar i biografstørrelse hver dag, er der flere mere nærende (og stadig lækre) måder at inkludere chokolade i dit spisemønster:

• Nyd en ounce mørk chokolade efter et måltid
• Dyp friske bær i smeltet mørk chokolade
• Nyder en mørk chokoladehummus som snack

Når du vælger din chokolade, skal du vælge en mørk variant med mindst 70 % kakaoindhold, holde dig til en forsigtig portionsstørrelse (1 til 2 ounce), og prøve at nyde den tæt på et måltid eller med en proteinrig snack til hjælpe med at understøtte sunde blodsukkerniveauer.

Bundlinjen

Mennesker med diabetes kan absolut inkludere chokolade i deres kost og stadig opleve positive helbredsresultater.At nyde en mørk chokolade firkantet efter middagen eller bide i et mørkt chokolade-overtrukket jordbær omkring Valentinsdag er noget, du bør gøre, hvis du nyder det.

Sammen med at følge en diabetesvenlig diæt, træne i henhold til din læges anbefalinger og håndtering af stress, er chokolade af og til noget, der ikke kun er behageligt, men som også kan give nogle ret bemærkelsesværdige sundhedsmæssige fordele!