For at frigøre potentialet i hele kakaofrugten lancerede Barbosse Naturals, grundlagt af Barry Callebaut, det "fritflydende 100% ren kakaopulver", som er en ny ingrediens, der kan erstatte raffineret sukker i fødevarefremstilling, som også imødekommer den voksende forbrugernes efterspørgsel efter produkter med sundere ingredienser og mere miljøvenlige.

Mærket hævder at være et 'marked først', idet det udtaler, at ud over eksisterende pulp-, juice- og koncentratkomponenter giver kakaopulver også forbrugerne mulighed for at opleve nye smagsvarianter og teksturer af slik og is.

Ved at bruge Cabosse Naturals' opgraderede og rekonstituerede kakafrugtingredienser i applikationen, kan håndværkere og mærker også ansøge om det opgraderede og rekonstituerede certificeringsmærke på emballagen, som er det første certificeringsprodukt i verden, der opgraderer og rekonstituerer fødevaremærket, hvilket gør det muligt for forbrugerne at foretage indflydelsesrige indkøb og hjælpe med at forhindre madtab og spild.

Kakafrugt er den mest kasserede frugt på jorden (op til 70% af kakafrugten blev tidligere kasseret - op til 10 millioner tons).Kakafrugt indeholder lækkert og nærende frugtkød, som er pakket ind i dyrebare frø eller bønner, som høstes og bruges til fremstilling af chocholat.

Opgraderingen og det genbrugte kakaopulver er opnået fra denne søde frugtkød, ellers vil den blive spildt og blandet med kakao som en ny bærer for at producere unikke og lækre ingredienser.

William Angleys, salgsdirektør for Cabose Naturals, sagde: "Dette nye pulver bringer den unikke friske frugtsmag fra kakaopulp ind i nye produkter, og på grund af sin frugtige og naturlige sødme kan det erstatte raffineret sukker i fedtfyld i slik og is. .Det giver også en sød smag og er opgraderet.”