Arrangementet blev afholdt fra den 28. oktober til den 1. november 2023 i Hal 5 i Versaillles Gate, og er en længe ventet sammenkomst for branchedeltagere og er også åben for offentligheden.

I år vil Salon du Chocolat fokusere på at fremvise fransk dessertkøkken, herunder nogle af de bedste internationalechokolademærker i Franch, der er blevet identificeret, repressenter fra kakaoproducerende lande og dedikerede rum til japanske konditorer.

Arrangørerne sagde, at der i løbet af fem dage i oktober forventedes 500 deltagere, herunder franske og udenlandske chokoladeproducenter, butikskøbere, udstyrsleverandører, coverproducenter og kakaobønneleverandører.Arrangementet tiltrak over 100.000 turister i løbet af den lange weekend i Paris.

Fra begyndelsen hylder denne chokoladefestival kunsten at lave fransk wienerbrød.Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie er et udstillingsvindue for professionel viden.2023-udgaven vil indeholde to nye regioner for at fejre kulinariske traditioner, leveret af ikonisk kreativitet og regionale opskrifter.

“I de sidste tredive år har Salon du Chocolat Paris gjort den franske hovedstad til et samlingssted for alle deltagere i kakaoindustrien.Hvert år samles entusiaster og fagfolk for at fejre det udsøgte håndværk og innovation i at lave dette universelle køkken,” sagde en talsmand.